Les types de restauration énumérés ci-après sont exonérés de TVA et, en cas de sous-traitance, peuvent être facturés au taux réduit par le prestataire extérieur :
Les prestations de restauration éligibles à ce régime sont celles fournies
aux ayants droit (personnes âgées ou nécessiteuses, stagiaires…) de ces
établissements.
Le régime de TVA de la restauration dans ces établissements reste inchangé, hormis la restauration du personnel qui devient taxable dans les conditions évoquées en première partie.