Nutrition
Glossaire
  • ANC : Apports Nutritionnels Conseillés
  • AJR : Apports Journaliers Recommandés
  • AOC : Appellation d'Origine Contrôlée
  • BOEN : Bulletin Officiel de l'Education Nationale
  • BTS : Brevet de Technicien Supérieur
  • CNERNA - CNRS : Centre National d'Etudes et Recherches en Nutrition Appliquée - Centre National de Recherche Scientifique
  • DGCCRF : Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes
  • DUT : Diplôme Universitaire de Technologie
  • GPEM/DA : Groupement Permanent d'Etudes des Marchés / Denrées Alimentaires
  • HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point = analyse des dangers pour la maîtrise de points critiques
  • IAA : Industries Agro-Alimentaires
  • INSEE : Institut National des Statistiques et des Etudes Economiques
  • OGM : Organisme Génétiquement Modifié
  • PAI : Projet d'Accueil Individualisé
  • PCEA : Préparations Culinaires Elaborées à l'Avance
  • PNNS : Programme National Nutrition Santé
  • SRC : Société(s) de Restauration Collective